香辣小龙虾~手把手教你会
其实麻辣小龙虾做起来一点都不难，关键的是怎么掌握好味道。首先，从市场买来新鲜的小龙虾。一般都先浸泡，然后换水洗至水清为止。烹制饮食力求卫生至上者可以逐个用刷子清洗、去头之类的。洗龙虾时一定要小心不要被虾的钳子夹到
[img]1[/img][img]1[/img]
佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段
[img]2[/img]
佐料2：干辣椒、花椒、八角一个
[img]3[/img]
佐料3：甜面酱或豆瓣酱一袋，个人觉得用哪种都差不多
[img]4[/img]
步骤1、开小火，放油，加入葱、姜、蒜
[img]5[/img]
步骤2、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒
[img]6[/img]
步骤3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多，放了一整包酱。把所有的佐料翻炒均匀。
[img]7[/img]
步骤4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾爬出锅。一定要不停的翻炒，否则酱会粘锅。
[img]8[/img][img]8[/img]
步骤5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。
[img]9[/img][img]9[/img]
步骤6、倒入水，大概半锅即可
[img]10[/img]
步骤7、盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加
[img]11[/img]
步骤8、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。摆上几根香菜上桌。香辣诱人，让你欲罢不能
[img]12[/img] 自己SF自己座~
味道很好滴~关键口味可以适合自己喜欢的~ 图片补在下面~饿~~~~[s:24] [s:14]
你会烧菜了??? [s:12] 乃~小龙虾 做不来得
哎
还是买来好了[s:40] [s:14] 无喊妈妈古来看看 en ~好吃的不得了 不能沉下去～～～ 再帮融顶记！~~ [s:10] 好厉害啊，回去学着做做．呵呵 快去快去～然后写小节给我～ 貌似不太入味 [s:14] 这个是你 自己做的 ．．．．
我也好想吃 可妈说 ．．太辣 吃了喉咙不好 [s:12] 好吃 好吃 好吃 就喜欢吃辣的 吃的开心 辣的爽
越辣越烫 越热．．．
夏天吃最好 [tu:24] 配料是比较齐全。但是少了虾子身上开一刀.所以看起来不是很入味。呵呵。如果想吃入味一点的虾子。可千万不要少了这个小小的步骤。 前面满好 最后放香菜 晕一记 饿~香菜个人喜好吧~ 看起来好麻烦 烧起来复杂 [tu:45] [tu:45]
这年头牛人真不少 季节过了哦 饿~留到明年用吧~~ 强人 这都会烧 强 有机会烧烧 好多辣椒
很详细 学不会
页:
[1]