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kiddyhsu 发表于 2007-8-14 19:08

起司火腿夹心猪排

起司火腿夹心猪排



　　材料：里肌肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣


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用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，
　　最好是每一块肉都差不多大小，打的力道别太重也别打的太薄唷！不然炸出来的肉不够厚吃起来不过瘾！

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　　取两块大小差不多的肉，在肉上迭上一片火腿，火腿要比肉小喔(这点很重要),再迭上一片起司，也是要比肉小喔！


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在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。


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　　再把两片肉合起来，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，内馅起司就会漏出来了.把肉沾上一层面粉，要沾的均匀唷，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。

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沾了面粉的肉再沾上一层蛋液 最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。


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油热下锅以中火炸约3~5分钟(以肉的大小再斟酌)，过程中要翻面才炸的均匀唷，当颜色快变金黄色时，把火开大让油温升高好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅。

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猪排切开的样子，有没有看到夹心的火腿及起司呢！

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wsrwsrriri 发表于 2007-8-14 19:25

全是肉~~~
又是油炸的......
[s:21] [s:21]

padfoot13 发表于 2007-8-14 19:51

一看标题就晓得是高热量食物了…………

padfoot13 发表于 2007-8-14 19:52

不过顶一个~可以试下~

西西的rain 发表于 2007-8-15 10:03

之前在这里看到过.......

frostlee 发表于 2007-8-15 10:37

不曉得味道怎么樣

小小丁 发表于 2007-8-15 13:05

我也觉得看到过
外面2块可以不是猪排伐……
太油了

小小丁 发表于 2007-8-15 13:05

不过看上去卖相还是蛮好的

RBK 发表于 2007-8-15 17:50

[s:14]
看上去很不错，而且好象挺方便的，叫老妈试着做做。

金大喜@妞妞 发表于 2007-8-16 23:17

T.T无想切

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