西班牙的美食美酒~~
西班牙盛产香料，海鲜，以及橄榄油。而饮食习惯上，下午三四点会有点心时间，品尝Tapas就是不可或缺的拉~~Tapas，这个西班牙词，已经变成一个世界性的外来语，无论英语、法语、日语、德语……意思是：小吃。但这个小吃，可不是简单地吃一吃。
[color=red]关于Tapas的起源，据说是在西班牙的南部，南部人向来热爱在户外用餐，也一定在用餐时会来上一杯雪莉酒，甜美的雪莉酒免不了招来一些苍蝇虫子，为了不让酒被这些昆虫沾到，他们就会拿个小盖子（tapa就是西班牙语的cover盖子）或是小盘子盖在酒杯上，小盘子上会放一些渍橄榄或少量海鲜、火腿、腊肠，或者是其他食物，演变成Tapas.[/color]
[color=purple]首先介绍西班牙最有名的海鲜石锅饭Paellas(西班牙海鮮燉飯)...
Paellas是起源於西班牙的城市,瓦倫西瓦..他們通常在禮拜日食用...
Paellas原意為飛舞的平底鍋..來自拉丁文Patella....
主要的材料有米飯,海鮮,橄欖油,蔬菜,肉,番紅花(所以飯變黃色)[/color]
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上頭的海鮮真是又肥又鮮...不只原本各種海鮮各自的口味...
尤其是那個米飯...所有的精髓都灌入了...
海鮮的鮮味...雞肉的香味..橄欖油的氣息..完全合而為一...
讓只吃一口的你就可以感受到整鍋豐富的材料...如果拌上柳橙..更讓整個香味更凸顯出來@@....真是好好吃ㄚ.......!!
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大到可以玩打架遊戲的蝦子@@"
[img]http://www.starblog.com.tw/resserver.php?blogId=1941&resource=CIMG6278.JPG&mode=medium[/img] 點一壺西班牙著名的雞尾調酒Sangria..這酒在西班牙和葡萄牙都滿普遍的!!...
Sangria這單字是從西班牙文的sangre來的...原本的意思是"血"....
基本上他是由紅酒,水果切片,蜂蜜,柳橙汁,白蘭地,檸檬水所調成的...
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用這壺子裝著Sangria還滿特別的!!
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[color=darkolivegreen]这道菜是Aceitunas(西班牙橄欖Spanish Olive)...
橄欖外的那層閃的發亮又帶著濃濃大蒜香味的橄欖油...完全把原本橄欖特有的酸味與苦味壓過去...
對不敢吃橄欖的人可以嘗試一下ㄡ^^也許從今以後會愛上他呢!![/color]
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....Tortilla Espanola(Classic Spanish Omelette傳統西班牙蛋捲)...
全世界有很多不一樣的蛋捲...但西班牙式蛋捲主要由厚蛋皮中夾著馬鈴薯跟洋蔥...並且一定要用橄欖油下去煎...
吃起來不只有濃濃的蛋香...
在外層柔軟的蛋皮下...還藏匿著口感稍緊實的馬鈴薯與洋蔥層...
藉由著多層次的一直轉換...讓你的嘴吧有很多變的觸感...
而橄欖油香味也若隱若現的添增香味....^^..
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下一道Tapas是Champinones al Ajillo(Mushrooms cooked in garlic,olive oil and tomato用大蒜,橄欖油,番茄烹煮的蘑菇)...
蘑菇的味道完完全全的被大蒜跟橄欖油帶出來...在嘴巴裡越咬越香..再加上少許的番茄的甜與酸...
讓整個味蕾都打開來了...
[img]http://www.starblog.com.tw/resserver.php?blogId=1941&resource=CIMG6256.JPG&mode=medium[/img] 這是店裡的每一個角落....這家店走得是暉黃的暖色系調..
西班牙TapasBar很多的
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店裡的菜單都有拉丁語跟英文對照ㄡ...只可惜沒有中文><....
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塔塔酱沙拉，西班牙著名的调味酱~~
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香料鸡排
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香煎鳕鱼~~
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西班牙特色菜：烤羊排配蘑菇和芥菜沙司
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西班牙火腿，粉红的火腿包着嫩绿的蜜瓜，咸香和清甜的完美结合，让人回味无穷。
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品种丰富的西班牙头盘。 [img]http://pic.thebeijingnews.com/lifestyle/0911/2007/06-20/0023@106537.jpg[/img]
番茄香蒜紫苏面包，清凉适口，仲夏夜，可配上一杯冰凉的混合了薄荷叶的朗姆甘蔗酒。
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凤尾鱼炒蛋面包，最配扎啤和火热的足球赛。
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希腊奶酪蘑菇面包，也很适合在夏天食用。
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蕃茄海鱸魚燉飯
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鴨胸燉飯
这几样吃起来会蛮饱的~~~
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奔放的拉丁音乐，才能配得起tapas店轻松和消闲的气氛。西班牙有不少餐馆都会有吉他手弹奏拉丁音乐，有时也会有激情洋溢的弗拉门戈舞蹈相伴。增加味道的层次，而吉他也体现西班牙安达鲁西亚风情。
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西班牙牛排~~
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西班牙鱼排~~
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右上角的cheese，是用來搭配這瓶酒喝的
這對歐洲人來說，就像平常享受一般，也難怪他們的塊頭是我們亞洲人的好幾倍
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[color=red]法國麵包沾上臭氣濃郁的藍起士、獨特風味的酸辣蝦、白酒蛤蜊、馬鈴薯塊
酸辣蝦，它的醬汁有泰式口味，但又不會太過於酸辣
吃完了蝦子，剩餘的醬料還可以搭著法國麵包一起吃，也是滿不賴的[/color]
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Mushroom Bruschetta + Salt Tamoto Bruschetta
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Affogato (Rich Segafredo espresso poured over a scoop of vanilla ice cream )
別忘了試試當地特有的彈珠汽水(沒有彈珠但味道很像)
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西班牙甜點Crema Catalunya
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介绍一个西班牙超级有名的甜点：西班牙油条！！
大概要当西班牙人便先要长出一副甜牙齿。不然怎麽能够吃下这个作早餐，外型如拉长了的油条，还要蘸上热巧克力浆的Chocolate con Churros。
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Rice with Milk。這在西班牙應該是很普遍的一道甜點，去其他不同的餐廳，也都會提供這一道甜點。上面灑了一些肉桂還滿香的。
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这个在西班牙语里叫做tortilla de patatas，我还不会翻，是一种平底锅煎成的马铃薯蛋饼~~，入口即化
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美食配美酒
12款激情奔放西班牙红酒No.1 （左图）贝豪酒园塞拉诺经典红葡萄酒 Rioja Cyrano Crianza
2000年不是里奥哈的最佳年份，但它具有相当平衡的香气与口感，产自西班牙酿酒业富于革新精神的酒庄“贝豪酒园”。
2000年产自里奥哈法定产区，酒精度：13°，葡萄品种：坦普拉尼罗Tempranillo，参考价格：150.00RMB
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No.2 （右图）瑞格尔侯爵酒园里奥哈陈年特酿优质法定产区干红葡萄酒 Marques de Riscal Reserva
里奥哈知名Marques de Riscal酒园，创建于1850年，Marques侯爵本人打破传统从波尔多引进了在当时备受批评的创新方法，带来了一种如何酿造里奥哈最好的葡萄酒的新理念，这一创举也逐渐形成了里奥哈原产地认证标准的基本原则。
2002年产自里奥哈法定产区，酒精度：13°，葡萄品种：90%坦普拉尼罗Tempranillo,格莱茨亚诺Graciano,10%玛祖罗Mazuelo，参考价格：290.00RMB
No.3 （左图）瑞尔男爵酒园里奥哈陈年特酿优质法定产区干红葡萄酒 Marques de Riscal Baron de Chirel Reserva
同样的大产区，不同的小气候和酿造工艺造就了与2号酒天壤之别的风味和价格，2001年份出产的这款酒具有清新而耐久存的特点，五年后的今天还有西班牙酒很少见的深紫红色，单宁略重，香料味突出，再放一两年，可能会变得更柔和，更圆润。
2001产自里奥哈法定产区，酒精度：13°，葡萄品种：54%坦普拉尼罗Tempranillo,45%其它品种，参考价格：860.00RMB
No.4 （右图）日光园田普兰红葡萄酒 Casa Solar Tempranillo
或许你并不熟悉“卡斯蒂利亚”产区，1479年以前，它还是一个封建公国，同阿拉贡王国合并，奠定了西班牙成为统一王国的基础。2004年份对于西班牙北部产区算相当不错的年份，83元能买到这样一款中规中矩的酒，新鲜、甜美，一股优雅的芬芳好像眼前有一扎紫罗兰。
2004年产自卡斯蒂利亚地区（Casitilla），酒精度：13°，葡萄品种：100%坦普拉尼罗Tempranillo，参考价格：83.00RMB
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No.5 （左图）桃乐丝娜若兰干红葡萄酒 Nerola Syrah
这款酒体现了Torres家族新一代继承人的酿酒观念，较为现代，除了西班牙本地的Monastrell葡萄，还加入了原产于法国的Syrah葡萄，联姻结果是烟熏和黑色水果味并重。酒标的设计也如新世界产区的酒一样，简单，一目了然。
2002年产自加泰罗尼亚，酒精度：13.5°，葡萄品种：希拉Syrah，莫纳斯特雷尔 Monastrell，参考价格：192.00RMB
No.6 （右图）御酿存酿红葡萄酒 Nekeas Crianza Navarra
来自纳瓦拉产区的Nekeas酒庄位于比利牛斯山脉的丘陵地带。名字中“Crianza”一词表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒，需要最少6个月在小橡木桶内和2个整年在瓶中陈酿，因此酒名中会有“存酿”二字。
2002年产自纳瓦拉，酒精度：13.5°，葡萄品种：50%赤霞珠Cabernet Sauvignon，35%坦普拉尼罗Tempranillo和15%美乐Merlot，参考价格：150.00RMB
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/images/2007/6/7/84405.jpg[/img][img]http://www.yoka.com/index/life/foods/images/2007/6/7/84404.jpg[/img] No.7 （左图）卡马都酒园经典红葡萄酒 Palacio Quemado Alvear
Quemado是酒园的名字，在西班牙语中也有燃烧的意思，刚好地处西班牙高原，属炎热的大陆性气候，好在大西洋的海风从这里轻轻拂过，有所缓和，造就了产于此地的不少葡萄酒含有丰富的矿物味。
2002年产自瓜迪亚娜河谷，酒精度：13.5°，葡萄品种：100%坦普拉尼罗Tempranillo，参考价格：108.00RMB
No.8 （右图）桃乐丝星空葡萄酒Celeste (Ribera del Duero)
Ribera西班牙语中是河流的意思，这款产自Duero河谷的Torres Celeste(星空)，宛如朗朗夜空的缩影，神秘、遥远、静谧，这是否是酿酒师所要传达的意思呢？或许他也将星体运行的规律作为酿酒的参考之一？
2003年产自杜罗河产区，酒精度：13.5°，葡萄品种：100%坦普拉尼罗Tempranillo，参考价格：225.00RMB
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No.9 （左图）御酿梅洛存酿红葡萄酒 Criania Merlot Nekeas Navarra
与排名第6位的酒出自同一酒厂：纳瓦拉产区的Nekeas酒庄。除了年份的不同，后者采用100%的美乐葡萄，前者来自美乐与另外两种的混合。这款酒香料的味道比较突出，也有的人认为它已经是一位“老人家”。
2001年产自纳瓦拉酒产区，酒精度：13°，葡萄品种：100%美乐Merlot，参考价格：167.00RMB
No.10 （右图）帝国田园红葡萄酒 Rioja Campo Viejo Crianza
Campo Viejo的直译是“昔日田园”，这个名字似乎太温情，与酒的强劲有力不搭界，当年西班牙曾是威名远扬的帝国，在海上称霸一时，因此，“帝国田园”这个名字似乎更贴切，也更有一种豪气与霸气在里面。
2001年产自里奥哈法定产区，酒精度：13°，葡萄品种：100%坦普拉尼罗Tempranillo，参考价格：150.00RMB
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No.11 （左图）御酿田普兰梅洛红葡萄酒 Tempranillo Merlot Nekeas Navarra
有的人说这是款典型的西班牙酒，西班牙的节奏，不复杂，却能够带来乐趣，你喜欢的水果味、香料味统统都有，却不适宜长期保存，千万别放太长时间，现在就喝吧。
2005年产自纳瓦拉产区，酒精度：13.5°，葡萄品种：80%坦普拉尼罗Tempranillo，20%美乐Merlot，参考价格：107.00RMB
No.12 （右图）维佳得陈年干红葡萄酒 Vega de Luchan Tempranillo Envejecido en barrica
位于里奥哈附近一个小到不能再小的产区，2003年的炎热天气为西班牙的葡萄酒带来了双刃剑的影响，有葡萄干的味道，也有浓厚的黑色桨果和薄荷香气。
2003年产自西班牙嘎耶果河滨-五别墅产区，酒精度：13°，葡萄品种：100%坦普拉尼罗Tempranillo，参考价格：198.00RMB
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