松江大学城 | 松江大学城论坛 | 云间城 » 美食天堂 » ｃｈｅｅｓｅ　　　ｃａｋｅ～～～　

kikoco 发表于 2007-12-29 22:43

ｃｈｅｅｓｅ　　　ｃａｋｅ～～～　

用料饼底：消化饼：一袋（都用了，吃了觉得饼底很好吃，建议厚一点，嘎嘎）　　黄油：130g　　　蛋糕：重制　　ｃｈｅｅｓｅ：200g　　奶油：250g　　　枫糖：（朋友从加拿大带回来的，不过这样成本很高哦，还是用白砂糖比较合算）　　朗姆酒：15ml（我用的冰锐蜜桃口味）　　　鱼胶粉：10g（网上说鱼胶粉味道很大，我搜到一个办法是先用冷水[wiki]溶解[/wiki]，然后加热煮到冒汽泡后冷却再用，不会有什么味道）　　　水果：香蕉、樱桃、火龙果　　　必备工具：电动粉碎机和搅拌器（我用的博朗多功能[wiki]食品加工[/wiki]机，很好用）
做法[list=1][*]cheese切成小块，放入粉碎机[*]将cheese粉碎成细末[*]加入奶油，继续用粉碎机搅打成糊状[*]换用搅拌器，加入枫糖和两个蛋黄，继续搅拌（一定要搅拌彻底，重制cheese很难完全融化，cheese糊里面容易有颗粒，所以一定要反复搅打）[*]加入朗姆酒和柠檬汁，继续搅打均匀[*]将鱼胶粉溶解加热，冷却后加入cheese中，搅拌均匀[*]饼干粉碎后加黄油制成饼底放入心型模子中，旁边是准备好的水果[*]铺好水果（已经初见成果了，_）[*]倒入cheese糊，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷冻一个小时就好了[*]樱桃装饰，大功告成！！[/list]
小贴士
[list=1][*]我那套电动食品加工机帮了大忙，否则重制cheese根本搞不定。[*]没有厨房秤，所以份量是估计的，还是要尝尝先哦～～[*]记得一定要放在冷冻，好像外边杯装的冷冻cheese小蛋糕，吃的时候拿出来就好了～～[/list]

成品：
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RBK 发表于 2007-12-29 22:45

SF
哈嗲，看的我现在就想叫偶妈做，吼吼~~

kikoco 发表于 2007-12-29 22:47

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RoyJones 发表于 2007-12-29 22:49

挖
cheese cake I like it~!

珊瑚海 发表于 2007-12-29 23:42

蚕吐水...[tu:18]

奶黄包公主 发表于 2007-12-30 10:29

[s:33] 我的最爱~嗲

天使的乐师 发表于 2007-12-30 12:48

手真巧啊[s:14]

☆小兔寶寶☆ 发表于 2007-12-30 18:34

哇~~~~~~嗲!~

老公老婆爱可美 发表于 2007-12-30 20:45

顶一几...嗲额..

金贝贝 发表于 2007-12-31 00:31

这都自己做
太厉害了

wsrwsrriri 发表于 2007-12-31 11:08

喜欢的~~

老公老婆爱可美 发表于 2007-12-31 11:49

我想吃....

kikoco 发表于 2007-12-31 17:19

除了饼底和糖外
其他东西还是蛮好弄的

我们都爱小家树 发表于 2007-12-31 17:37

[s:33] [s:33] [s:34]

老公老婆爱可美 发表于 2007-12-31 18:06

[s:49] [s:49]
我是男的就好了...
找个象LZ那么贤惠的人

坠落の天使 发表于 2007-12-31 19:04

挖~~~~~~~~~~~~~~
h~~~~~~~~~~组８无切乃～～～～～～～～～～～～～～

奶瓶 发表于 2007-12-31 19:34

太厉害了~~~~[tu:53]

kikoco 发表于 2007-12-31 21:09

回复 16楼 的帖子

天天~~~~~~
弄帮5买材料，5就帮弄组~~~~
哪能……

小wing 发表于 2007-12-31 22:24

哈嗲呀[tu:53]

Uga@鱼 发表于 2008-1-2 01:39

H~~~~你逃不了的就乖乖做吧[tu:37]

sq714 发表于 2008-1-11 21:10

做的不错噢。

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