松江大学城 | 松江大学城论坛 | 云间城 » 美食天堂 » 炸鸡翅膀

EVIL2002 发表于 2008-1-22 18:57

炸鸡翅膀

小妹想请教各位老饕一下，炸鸡翅膀所用的粉应该用哪种，才能炸出快餐店的效果？
太白粉？藕粉？番薯粉？茨粉？
因为每次我炸出来的鸡翅只要过几分钟，脆皮就会变软，看起来油腻腻的。卖像不佳[s:11]

[[i] 本帖最后由 EVIL2002 于 2008-1-22 20:04 编辑 [/i]]

RBK 发表于 2008-1-22 19:15

不懂的路过~
我觉得应该是面粉加上一点点发高分

Uga@鱼 发表于 2008-1-22 19:42

面包粉~[tu:60]

☆小兔寶寶☆ 发表于 2008-1-22 19:44

俺家好久不炸鸡翅了……貌似以前也是超市里面买袋装的  炸出来也蛮好吃的

天国之扉 发表于 2008-1-22 21:28

原来有种炸鸡粉...很赞....
后来个厂倒闭了.....

老公老婆爱可美 发表于 2008-1-22 21:53

超市有卖炸粉的

totoro^0^ 发表于 2008-1-22 22:48

回复 5楼 的帖子

对俄对俄,我家以前一直用的,难怪现在买不到了,原来倒闭啦

丹羽大助 发表于 2008-1-22 23:00

对俄对俄,我家以前一直用的,难怪现在买不到了,原来倒闭啦

沙隐诺 发表于 2008-1-23 14:38

面粉，先放入调料放置最少一个上午，最好放入大蒜抹（本人不喜欢大蒜的，不过真的没什么味道），油炸时沾用面粉，味道绝对正哦[s:12]

小乌龟 发表于 2008-1-23 14:42

好像kfc就之用面粉额呀- -

缘来一家 发表于 2008-5-22 23:01

ding...........................

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