松江大学城 | 松江大学城论坛 | 云间城 » 美食天堂 » 开胃爽口 小菜泡黄瓜 夏天最爱

忘不了霓 发表于 2006-4-27 12:21

开胃爽口 小菜泡黄瓜 夏天最爱

[size=2][color=Navy]开胃爽口 小菜泡黄瓜
忘记以前是在哪看到这个做法的，但是却简单又好吃。
    这道泡黄瓜最适合夏天吃，凉凉的、酸酸的、脆脆的，颜色也好看。无论吃什么样的饭菜，有它决对开胃爽口。从去年第一次做开始，家里人总是今天的刚吃完又催着做明天吃的。
    今年刚做了两次，虽然老公嚷着要弄，但是现在的黄瓜好贵啊，有点舍不得银子，最主要的是这样做的黄瓜吃得太快了。昨天翻冰箱才发现上个周在早市买的黄瓜居然忘吃了，一看还有五根，有点点的发蔫了，一下子又吃不完就拿来做泡黄瓜了。[/color][/size]


[img]http://city.xjsohu.com/food/UploadFiles/2006041913174241114.gif[/img]

[size=2][color=Blue]黄瓜去和头均切三、四段(长度由自己决定了)然后每段一分为二，再把每半段切成三、四条就成了。 [/color][/size]


[img]http://city.xjsohu.com/food/UploadFiles/2006041913174233129.gif[/img]

[size=2][color=Brown]把切好的黄瓜撒上些盐，腌20分钟其它的材料有冰糖10多块、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒 [/color][/size]


[img]http://city.xjsohu.com/food/UploadFiles/2006041913174246693.gif[/img]

[size=2][color=Orange]
白醋的量不没过黄瓜条略低一些就可以，在白醋里加上冰糖，倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入后能使白醋略变色就可以)，把辣椒弄成几段直接加入就可以(根据能吃辣的口味自己决定量) [/color][/size]


[img]http://city.xjsohu.com/food/UploadFiles/2006041913174243002.gif[/img]

[size=2][color=Maroon]20分钟后，将腌好的黄瓜的水控干，然后放进调好的白醋中，放入冰箱保存，第二天就可以食用，做好的泡黄瓜一定要在冰箱中保存，这样吃起来口感好，做好的要在两天之内吃完，第三天黄瓜容易发黄，味道就不好了。泡黄瓜的汤可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。下面就是光好的成品，两天之内差不多都是这个样子[/color][/size]

christlfz 发表于 2006-4-27 16:09

直接黄瓜沾酱~东北人~~也不错~~哈哈[s:14]

极光圣帝 发表于 2006-4-27 19:10

这个也要教啊？？？？？？？？偶早就会了啊

查看完整版本: 开胃爽口 小菜泡黄瓜 夏天最爱