广东绝美小食3
[img]http://www.zjol.com.cn/pic/0/01/14/40/1144074_979397.jpg[/img]1、白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。做法是：用1公斤以下的本地鸡，洗净后在微沸水中浸约15分钟，其间将鸡提出两次，然后在水中冷却，表皮干后拌以熟花生油。食时备以姜茸、葱丝拌盐，淋上熟油盛碟中蘸吃。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒
家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。此外，清平鸡也是白切鸡的一种。 希望楼主可以把所以想推荐的东东放在一张帖子里~
偶帮你加精哦
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