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llshana 发表于 2006-5-2 19:27

日本寿司的制作全过程..附图..

1、外卷用的米饭比较多，大约室内卷的1又1/3
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2、如图将饭从左至右排在紫菜上部
[img]http://photo.sohu.com/20041011/Img222430167.jpg[/img]

3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。
[img]http://photo.sohu.com/20041011/Img222430168.jpg[/img]

4、如图将紫菜卷起。  
[img]http://photo.sohu.com/20041011/Img222430169.jpg [/img]

5、包好了
[img]http://photo.sohu.com/20041011/Img222430170.jpg[/img]

6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁
[img]http://photo.sohu.com/20041011/Img222430171.jpg[/img]

7.好了！撕去保鲜膜
[img]http://photo.sohu.com/20041011/Img222430172.jpg[/img]

8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。
[img]http://photo.sohu.com/20041011/Img222430173.jpg[/img]

9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。
[img]http://photo.sohu.com/20041011/Img222430174.jpg[/img]

10、成品。
[img]http://photo.sohu.com/20041011/Img222430175.jpg[/img]

孔雀 发表于 2006-5-2 20:08

我正好买了竹帘和紫菜

天国之扉 发表于 2006-5-2 20:26

紫菜8是应该在最外面的说。。。。

小wing 发表于 2006-5-2 20:53

好象自己做蛮方便的

嘘嘘乐 发表于 2006-5-2 20:56

．．．．
想吃额．．．．

师傅的喵喵 发表于 2006-5-2 20:58

蛮0 饿~~~~~~~~~~

也许似乎大概是 发表于 2006-5-4 14:28

看得想吃了~~恩~~

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